Một carbohydrate dự phòng là gì

Carbonhydrate cùng với protein và chất béo là những chất dinh dưỡng quan trọng nhất. Carbonhydrate là chất hữu cơ xâm nhập vào tế bào của thực vật và động vật. Ba nhóm của các hợp chất này được phân biệt: monosacarit, disacarit và polysacarit.

Phân loại và đặc tính

Điều đáng quan tâm là cái gọi là "carbohydrate dự phòng". Chúng được gọi như vậy bởi vì chúng có thể được lưu trữ trong dự trữ và được sử dụng trong các điều kiện bất lợi. "Carbohydrate dự phòng" là trong thực vật và động vật. Thông thường, polysacarit hoạt động trong vai trò của họ. Trong thực vật, chất chính như vậy là tinh bột và ở động vật - glycogen. Glycogen cũng có mặt ở người và nấm.

Trong thực vật, các hợp chất hoạt tính sinh học như vậy được hình thành và lắng đọng chủ yếu ở thân rễ, củ, rễ, củ và ở phần dưới của chồi trên không.

Tinh bột là một carbohydrate trọng lượng phân tử cao. Ban đầu, nó được hình thành trong lá trong quá trình quang hợp của cây. Ở đó, glucose được tổng hợp từ nó và fructose từ nó, đi vào các bộ phận khác của cây và cho chúng ăn. Tinh bột thứ cấp được hình thành chủ yếu ở rễ.

"Carbohydrate dự phòng" thứ hai của thực vật là inulin. Nó lưu thông trong các tế bào ở dạng hòa tan. Các loại cây như thược dược và elecampane rất giàu inulin.

Trong ngũ cốc và ngũ cốc, có một chất dinh dưỡng dự trữ khác - hemiaellulose. Ở động vật, glycogen có tầm quan trọng lớn nhất. Nó có thể được gửi trong gan và cơ bắp và tiêu thụ khi cần thiết.